Ahmet Esat ARSEBÜK, hukuk profesörü (İstanbul 1885-Ankara 1947).
Galatasaray Lisesi’ni ve İstanbul Hukuk Fakültesi ni bitirdikten (1908) sonra Paris’te öğrenim gören Arsebük, Adalet Bakanlığında çalıştı (1913), İstanbul Ticaret Mahkemesi reisliğinde bulundu. 1935’te Ankara Hukuk Fakültesi medeni hukuk profesörlüğüne atandı ve ölümüne kadar bu görevi sürdürdü. Özellikle von Tuhr’un eserini uyarlayıp hukukumuza ilişkin ö-zelliklerle tamamlayarak meydana getirdiği Borçlar hukuku kitabiyle tanınır.