Açlık Norveçli yazar Knut Hamsun tarafından yazdığı ve 1890 yılında ilk baskısı yapılmış bir romandır. Roman 20. yy. edebi açılışı olarak görülmekle beraber, modern ve psikolojik sürükleyici edebiyatın en önemli örneklerinden biri olarak kabul edilmektedir. Karmaşa halindeki insan zihninin mantıksızlığını kimi zaman duygusal kimi zamansa espirili bir dille yansıtmaktadır. Bu kitap ölmek pahasına olsa bile alın teri dökmediğin parayı kabul etmemeyi anlatmaktadır.