Katz, Elihu (New York, 1926 – ), Yahudi asıllı ABD’li toplumruhbilimci.
1954’ten bu yana Chicago Üniversitesi’nde toplumbilim dersleri veren E. Katz, iletişim araçlarının insanlar üstündeki etkisini inceledi ve insanların bu araçları nasıl kullandıklarını gözlemleyerek temel bir yapıt ortaya koydu: Personal influence: The part played by poeple in the floıv of mass communication (Bireysel Etki: Kütle İletişiminin İşleyişinde İnsanların Rolü, 1955; Paul Lazarsfeld’le birlikte).